Luján Soler, Directora de FACE, nos acerca a la enfermedad celiaca
Un 1% de la población europea es celiaca, y un 75% aún no lo sabe. En España hay aproximadamente 500.000 celiacos según cifras de la Federación de Asociaciones de Celiacos de España (FACE), aunque este número aumenta con las personas diagnosticadas en los últimos años como sensibles al gluten. La Enfermedad Celiaca (EC) es una enfermedad autoinmune cuyo único tratamiento es una estricta dieta sin gluten (presente en el trigo, la cebada, centeno y la avena). Este año el Día de la Inmunología está dedicado a ella. Luján Soler, Presidenta de FACE, nos acerca a la realidad de los celiacos.
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